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站内公告: 7.月份餐饮收好增进14.3%、呷哺呷哺关闭200家折本门

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添加时间:2016-04-03

7月份餐饮收好3751亿元,同比增进14.3%;海底捞也开小酒馆;呷哺呷哺关闭200家折本门店,新品牌“呷哺X“明年亮相;团餐企业麦金地集团获3.亿元战略投资;太二酸菜鱼爆火后,九毛九入局烤鱼赛道;瑞幸子品牌小鹿茶要解散“单飞”,回归母品牌怀抱;同庆楼半年度净利7107.91万元,同比降矮11.08%;锅圈食汇获得D+轮融资,年内门店有看达1.万家……

本周餐饮大事件,奇怪事儿始底大爆料!

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7月份餐饮收好增进14.3%、呷哺呷哺关闭200家折本门店

7月份餐饮收好增进14.3%、呷哺呷哺关闭200家折本门店

7月份餐饮收好3751亿元

同比增进14.3%

7月份,虽然面对外部不确定性增大和国内疫情汛情等众重冲击,但在政府有效实行宏不满现在政策下,经济增进水平相符预期,国民经济陆续安详恢复态势,餐饮业外现不俗,市场销售不息增补。

据国家统计局网站消息,7.月份,社会消耗品零售总额34925亿元,其中,餐饮收好3751亿元,同比增进14.3%,占社会消耗品零售总额的10.7%。限额以上单位7.月份餐饮收好896亿元,占餐饮收好的23.89%,同比增进20.7%。

数据还外现,今年1—7月份,餐饮行业的总收好达到25463亿元,同比增进42.3%,占社会消耗品零售总额的10.3%。同期,限额餐饮收好则达到5842亿元,占餐饮收好的22.9%,同比增进49.5%。

7月份餐饮收好增进14.3%、呷哺呷哺关闭200家折本门店

海底捞也开小酒馆

要在“小酌”风口分一杯羹?

近期,餐饮业刮始“小酒馆”旋风。继老乡鸡、呷哺呷哺、奈雪、喜家德等连锁餐企之后,海底捞也在北京三里屯开了始家你好捞小酒馆。

和其他巨头的做法一致,海底捞没有独立开设小酒馆,而是采用了“餐+酒”的模式,选择在酒吧街附近的门店,转变其中的装修风格、文案,并增补酒水系列饮品。

据明白,你好捞小酒馆店内有两个下单二维码,一个能够下单酒品,另一个能够点火锅。酒水从每天下战书5.点到早晨12点限时怒放,而火锅菜品和海底捞其他门店别无二致。

与同类型小酒馆的酒水相比,你好捞小酒馆酒水种类颇众,除了海底捞啤酒,还有特调鸡尾酒、纯饮威士忌、无酒精系列等,不过价格总体亲民。而在开业期间,你好捞小酒馆的特调鸡尾酒仅需9.9元一杯,单杯威士忌不超过50元,斗酒一盘十几杯定价为58元。

现在各大品类赛道的竞争都专门剧烈,随着Z时代小酌的风俗渐始,小酒馆很能够会成为改日年轻人的主流消耗场景,很众大品牌此时提早组织和探求也是应有之意。

7月份餐饮收好增进14.3%、呷哺呷哺关闭200家折本门店

呷哺呷哺关闭200家折本门店

新品牌“呷哺X“明年亮相

今年5.月,呷哺呷哺创始人、董事长贺光启重新上任担任总裁近日,回归2.个众月的贺光启始次对外发声。

8月19日,贺光启在媒体采访中外示,呷哺呷哺集团旗下小火锅品牌呷哺呷哺单方分店存在主要的选址舛讹,从而导致折本。对此,集团决定关闭200家呷哺呷哺折本门店,且今年不再拓展门店。

关于近几年呷哺呷哺的客单价不息行高的声音,贺光启也回应称,将不息行大众消耗路线,客单价保持在60元以内。

除了关闭门店外,贺光启还泄露了呷哺呷哺集团的两大主要决定:

第一是将同样处于折本状态,定位不清亮的“在下不下不下”品牌关停,接下来在下不下不下门店将不息详细退出市场。

与此同时,呷哺呷哺集团将推出新火锅品牌——呷哺X.

据明白,该品牌客单价定在人均90元左右,定位为中端消耗市场。现在该品牌正在筹划中,计划明年正式面向市场。

从关店止损到推出新品牌,能够看出贺光启重整呷哺呷哺集团的态度和信心。再起程的呷哺呷哺,值得我们期待。

7月份餐饮收好增进14.3%、呷哺呷哺关闭200家折本门店

团餐企业麦金地集团获3.亿元战略投资

近日,上海麦金地集团股份有限公司(以下简称:麦金地集团)宣布获得光大控股消耗基金3.亿元战略投资,宸睿资本担任独家财务顾问。

麦金地方面外示,本轮融资资金用途一方面将投入到公司敏捷增进的三产融相符项现在,另一方面投入公司大中台消息化系统建设,此外也将投入到行业并购整相符中。

遵命公开消息,麦金地集团是成立于2003年的团膳服务供应商,集餐饮服务、物流配送、厨房设计、厨房设备制造、健康膳食规划、人才造就于一体,为政府组织、产业园区、商务楼宇、中小学徒等组织机构提供从设计、生产到餐饮服务等一系列餐饮周围解决方案。

集团属下分子公司及参股企业42家,拥有18000余人的专长团队。

据泄露,麦金地集团计划在2023年完善以中央厨房冷链支干网的搭建、最先全国渠道的交换与供应。

7月份餐饮收好增进14.3%、呷哺呷哺关闭200家折本门店

太二酸菜鱼爆火后

九毛九入局烤鱼赛道

久未有奇怪故事的烤鱼赛道,骤然杀入又名新玩家。

继太二酸菜鱼之后,九毛九再次推出自己的“第二条鱼”——烤鱼品牌“赖大方青花椒烤鱼”(以下简称“赖大方”),位于广州天河区马场美食街的始店已于8.月18日正式开业。

7月份餐饮收好增进14.3%、呷哺呷哺关闭200家折本门店

赖大方无论是知识产权打造、店内装修,照样菜品设计、门店体验等等,几乎到处都能感受到太二酸菜鱼的影子。

IP上以人物名字命名品牌,取名“赖大方”,设计的是一个留着卷烫短发、穿着大红裙子的旧上海复古名媛,门店整体空间风格也外现一种复褴褛上海与新潮感的碰撞。文案则陆续太二的逗趣漫画风格,紧扣年轻人情感。

菜品SKU同样相称精简,只有23个,主要分为烤鱼、烧烤、小吃、甜品、饮品几大类,且只卖一种鱼。

和市面上单方烤鱼品牌一致,赖大方主打活鱼,但口味只有4.种,以青花椒口味为主打。为了直不满现在地向顾客传递“活鱼”这一主打概念,赖大方在门店内创立了明档厨房以及专门养鱼的鱼箱。

7月份餐饮收好增进14.3%、呷哺呷哺关闭200家折本门店

瑞幸子品牌小鹿茶要解散“单飞”

回归母品牌怀抱

近日,有媒体报道称,小鹿茶正在“洗心革面”,单方小鹿茶门店招牌已改为瑞幸咖啡,菜单更是与瑞幸基实情通。比如小鹿茶位于北京富贵园购物中央的门店,现已改为瑞幸咖啡招牌,门店整体模式也变为瑞幸咖啡快取店(皮卡)模式。

明白到,小鹿茶于2019年4.月由瑞幸咖啡孵化上线。同年9月,瑞幸咖啡正式宣布小鹿茶独奏从旗下产品变为旗下品牌,在品牌标志门店场景、产品品类、点单系统都有所不同化。

7月份餐饮收好增进14.3%、呷哺呷哺关闭200家折本门店

▲图源小鹿茶卢金茶官方微博,仅学习勿商用

从产品上看,小鹿茶以新式茶饮为主,茶饮类产品超过30种,仅保留几款瑞幸咖啡的经典产品。从消耗场景上看,小鹿茶门店着重息闲场景,瑞幸咖啡门店偏厉惩公场景。从门店组织上看,小鹿茶着重二三四线城市,而瑞幸咖啡比较着重一二线城市。

对于小鹿茶门店悄然“换头”一事,有瑞幸内部人员泄露,现在两个品牌已经相符并,现统又名称为瑞幸咖啡(勒金咖啡)之后将由瑞幸咖啡进行联相符管理。

伪设该消息为真,意味着小鹿茶将解散自己的单飞生涯,转而回归到母品牌瑞幸咖啡的怀抱。

7月份餐饮收好增进14.3%、呷哺呷哺关闭200家折本门店

同庆楼半年度净利7107.91万元

同比降矮11.08%

8月17日,同庆楼发布了2021年半年报。

财报外现,同庆楼2021年1-6月实现营业营业收好7.92亿元,同比增进68.22%,归属于上市公司股东的净收好为7107.91万元,同比降矮11.08%,每股收好为0.2700元。

7月份餐饮收好增进14.3%、呷哺呷哺关闭200家折本门店

▲图源同庆楼微信公众号,仅学习勿商用

问财查询公司所属的酒店及餐饮行业已披露半年报个股的平均营业营业收好增进率为68.22%,平均净收好增进率为-11.08%。  

据明白,同庆楼,全称同庆楼餐饮股份有限公司,成立于2005年01月31日,于2020年07月16日在上交所上市,主营业营业务为餐饮服务、婚庆服务、酒店住宿以及食品销售营业。

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锅圈食汇获得D+轮融资

年内门店有看达1.万家

8月16日,有媒体报道称,家庭食材品牌锅圈食汇已获得D+轮融资,投资方为茅台建信基金和物美投资。

据明白,此轮融资为锅圈食汇今年获得的第二笔融资。今年3.月,锅圈食汇曾获得3.亿美元 D轮融资,为招银国际领投,天图资本等跟投。

遵命公开消息,锅圈食汇是成立于2017年的火锅烧烤食材品牌,以火锅烧烤食材为主,涵盖众个家庭食材品类,以互联网+食材的B2B、B2C为运营模式,线下门店与线上商城并行,既有门店零售,又为中小型餐饮企业提供食材供应。

在资本助力下,锅圈食汇外现出强劲的发展势头,据泄露,锅圈现在门店数现在超过7000家,年内有看达到

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